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from京都　ショートコンサルのご感想

キッチンにしまち　主宰　山崎雅子さん

セッションの感想
当初は料金設定やスケジューリングの
相談と考えていましたが、コンセプトをしっかり
定めていなかったからいろんなことが
決まらないんだな、ということがわかったのが
非常によかったです。

もっと根本的な問題だったんですね。

また、これまでわかりやすく伝えようと
心掛けていたつもりが言い回しの工夫だけに
なっていました。

具体的な相手を想定して届きやすいメッセージを
発信するということをメインにおいてみます。

終了後いろいろ考えなおしてみました。
向かう方向が見えてきてうれしいです。
ありがとうございました。

◆活動方針：
「野菜をおいしくたっぷり食べる」をずっと続けられるようにお手伝いする

◆コンセプト
●誰を応援するか
・食べることは大切だと思っているのでちゃんとしたい。
・料理は必要と思うけど好きというわけではない。
・料理は作っているが苦手意識が強い。
・時間に余裕がない ・手の込んだことはしたくない
・３０代～５０代くらいで家族の食事を作っている主婦
または１人暮らしで働いていて自分の食事を作っている女性

●どういうゴールを作る
・得意料理ができる
・野菜たっぷりの料理が食卓にあるのが当たり前になる
・いくつものメニューをぱぱっと作ることができる
・分量をはからなくても味つけができるようになる
・自分で工夫してアレンジ料理ができるようになる
・忙しい時でも外食や惣菜を買わずに乗り切れる
・持ちよりパーティーに自信を持って臨める
・体調の悪い人や忙しい人に重ね煮をプレゼントすることで役に立てる
・重ね煮を知らない人に教えてあげられる

●何を使ってどうするか、どういう関係をとるか
・料理教室で、簡単でムリなく続けられる重ね煮を紹介する。
・身につくまで継続しやすい料金設定にする。
・サークルや部活的な、みんなで料理上手になろうという会にする。
・率直に疑問を投げかけたりアイデアを出したり、ものがいいやすい場にする。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝感想ここまで＝＝＝＝＝

キッチンにしまちさん、こと、山崎さんは
重ね煮をベースにしたお料理が出来る料理教室の主宰を
京都の二条駅からほど近いところでされています♪

とっても閑静な住宅街に、素敵にリフォームされた京町屋の
キッチンです。

お料理が苦手な人も、お野菜たっぷりのおいしい食事を
おっくうにならずに続けられる後押しをしたい！という気持ちで
これから本格スタートされるところです

「町の共同台所（協同かな？）」のイメージで料理をみんなで
する場にしたいっていうコンセプトを聞いた時にすっごい
たのしくてわきあいあい、長屋の井戸端のイメージだなーって
ほっこりした気分になったのを思い出します＾＾

山崎さんとは、私が１/４回しかいけてない「かさこ塾」での同期
で、1回だけ参加した時に、最近京都へ引っ越しした私に
自分も最近京都で家のリフォームを始めたところだと、声を
掛けてくれたのが出会いで、その後のかさこ塾での同期会で
この重ね煮を早めに行っておしえてもらったんです＾＾

「かさね煮」という言葉とイメージだけをしっていた私は
切り方が違うだけでもおいしさが違う！！と驚愕＠＠
※下にリンクした美穂さんのブログで詳しく書かれています

それから、朝のお味噌汁の具は事前にまとめ調理した
重ね煮をベースに作っているほど、私も食べる家族も
お気に入りになりました。

キッチンスタジオをもって、場を開くというのは、資金的にも
リスクがあって、焦りが目的や意図を見えなくしてしまうもの
ですし、始めてからだと毎日のことで追われて大きな方向性を
見失っていることさえ忘れている感じになりかねません

ほんと、このタイミングでよく、私にサポートさせてくださった！
そんな感謝とセッションの後、しっかり振り返り、まとめて
文字に起こしてくださっている、その誠実な姿勢に頭下がりました

セッションを活かしてくださって、ありがとうございます！！

これからの【キッチンにしまち】さんの発展がたのしみです♪

✩にしまちさんのサイトを探しているときに見つけた
とってもおいしそうなきれいな写真で重ね煮料理が見れる
サイトを発見！

食べ物写真作家の美穂さんのサイト
　「ありがとうな毎日」
http://nakamuramiho.com/category/%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%81%8B%E3%81%91%EF%BC%88%E4%BA%AC%E9%83%BD%EF%BC%89/

■キッチンにしまち　http://kasaneni.web.fc2.com/index.html
山崎雅子

京都市中京区聚楽廻西町188-42
電話：０９０－１０２１－００６４
メール：yamasako-661128@docomo.ne.jp